高低七張梭哈
高低七張梭哈是一項技術難度頗高的撲克遊戲，攤牌時，底池獎金由持有最佳高牌牌組與持有最佳低牌牌組的玩家平分。在牌局中，每位玩家總共會拿到7張牌，然後從中選取5張，組成一副最佳牌組。高低七張梭哈的高低牌牌組大小排行請參閱撲克牌組大小排行網頁。
請注意，高低七張梭哈有「8或更低」的規定，低牌牌組的每張牌都必須小於或等於8，且牌點都不同，玩家才有資格贏得低牌牌組的底池。高低七張梭哈判定低牌牌組的方式與高低奧馬哈完全相同。如果沒有玩家的牌組符合低牌牌組的條件，則由握有最佳高牌牌組的玩家贏得所有底池獎金。
高低七張梭哈以「A到5規則」（Ace to Five，也稱加州規則）決定低牌牌組的大小，同花與順子不影響牌組優劣，而且A永遠是低點牌。因此，最佳低牌牌組為5 4 3 2 A，英文稱「wheel」。以下為高低七張梭哈的低牌牌組範例，自上而下，由最差牌組（此牌組鮮少贏得低牌底池）排列至最佳牌組：
- 8、7、6、5、4
- 8、7、6、5、3
- 8, 6, 4, 2, A
- 8, 4, 3, 2, A
- 7、6、5、4、2
- 7, 6, 5, 2, A
- 7、5、4、3、2
- 6、5、4、3、2
- 6, 4, 3, 2, A
- 5, 4, 3, 2, A
由於低牌牌組的牌是從牌點最高者往下排列，因此，第9組牌稱為「低牌6為首」，牌點最高的牌是6，第5組牌是「低牌7為首」，第1組牌則是「低牌8為首」。如果2位玩家都握有低牌6為首的牌組，則比較第2張牌，牌點較低者獲勝。第9組牌也稱為「低牌6-4」，勝過第8組牌「低牌6-5」。
此外，同花與順子不影響低牌牌組優劣，如果您握有符合「8或更低」規定的低牌牌組，而該牌組又是順子或同花，您很有機會同時贏得高牌牌組與低牌牌組的底池獎金！此類極具優勢的牌組的英文稱為「scoop」。
高低七張奧馬哈規則
底注（美元）
牌局開始前，每位玩家須強制下一筆小額的注，稱為底注，底注金額會顯示於牌桌視窗上方的名稱列。
第3街
下完底注後，每位玩家會拿到2張只有自己看得到的底牌，及1張所有玩家都看得到的明牌。明牌牌點最低的玩家稱為「bring-in」，也是第1位行動的玩家。「bring-in」玩家必須強制下另一筆固定金額的注（實際金額依牌局而定），或選擇下一小注，之後，牌桌上其他玩家按順時針方向依序行動，可決定要蓋牌、跟注或加注，直到所有玩家完成行動為止。
第4街
第3街的下注結束後，每位玩家會拿到第2張明牌，稱為「第4街」（Fourth Street）。現在，每位玩家有2張明牌，由明牌牌組最大的玩家首先行動。這位玩家可選擇過牌或下注，下注金額以一小注為單位。與七張梭哈不同的是，高低七張梭哈玩家在第4街拿到的明牌如果為對子，不能選擇以一大注為下注單位。例如在1/2美元牌局中，一小注為1美元，所有下注金額均以1美元為單位。
例如，如果沒有玩家有A，則有K的玩家將先行動。第1位行動的玩家可選擇過牌或下注，下注金額以一小注為單位，在此例中，一小注為1美元。
之後， 牌桌上其他玩家依序行動，直到這一輪的下注結束為止。
第5街
第4街的下注結束後，未蓋牌的玩家會拿到第3張明牌，稱為「第5街」（Fifth Street）。現在，每位玩家有3張明牌 ，3張明牌牌組最大的玩家首先行動，之後， 牌桌上其他玩家依序行動，直到這一輪的下注結束為止。
從第5街開始，下注與加注皆以一大注為單位。例如，在1/2美元牌局中，一大注為2美元，每位玩家的下注金額以2美元為單位 。
第6街
第5街的下注結束後，未蓋牌的玩家會再拿到1張明牌，稱為「第6街」（Sixth Street），4張明牌牌組最大的玩家首先行動，之後， 牌桌上其他玩家依序行動，直到這一輪的下注結束為止。
第7街或稱河牌
第6街的下注結束後，未蓋牌的玩家會拿到第7張，也是最後一張牌，這張牌只有玩家自己能看到，稱為「第7街」（Seventh Street）。現在，每位玩家有2張明牌，由明牌牌組最大的玩家首先行動。最後一輪下注結束後，如果有2位以上的玩家未蓋牌，則進行攤牌決勝負。
攤牌決勝負
最後一輪下注結束後，如果有2位以上的玩家未蓋牌，由最後下注或加注的玩家首先攤牌。如果最後一輪無人下注，則按座位順序攤牌，例如， 1號座位的玩家先攤牌，接著由2號座位的玩家攤牌，依此類推。所有玩家攤牌後，
握有最佳高牌牌組的玩家可獲得一半的底池獎金，而握有最佳低牌牌組的玩家獲得另一半獎金。如果低牌牌組不符規定，則由握有最佳高牌牌組的玩家贏得整個底池。
請注意，高低七張梭哈的低牌牌組必須符合「8或更低」規定，玩家才能贏得一半的底池獎金，也就是玩家的低牌牌組不得有對子，且每張牌都必須小於或等於8。如果牌組不符合此條件，則玩家不能分得底池獎金。
若2位以上的玩家同時握有最佳高牌牌組， 高牌牌組這一半的底池獎金由這些玩家均分；若2位以上的玩家同時握有最佳低牌牌組，也以此類推。
底池獎金發給贏家後，新牌局隨即開始。
下注選擇
與其他撲克遊戲一樣，七張梭哈的玩家有「蓋牌」、「過牌」、「下注」、「跟注」、「加注」等行動選擇。但玩家實際上有哪些選擇，取決於前一位玩家採取的行動。如果在某一輪下注中，在您之前均無人下注，則您可以選擇過牌（不下注但仍留在牌局中）或下注。如果在您之前有玩家下注，則您可以選擇蓋牌、跟注、加注。跟注指下注額度與前面的玩家相同，加注則是投入比前一位下注玩家更多的籌碼。在限注牌局中，下注與加注的金額已預先設定好，玩家無法更改。
高低七張梭哈例外規則
- 在決定誰是「bring-in」玩家時，若明牌牌點最低的玩家不只一位，則依牌的花色決定大小，黑桃最大，紅心次之，方塊再次之，梅花最小。所以，如果甲玩家的明牌是紅心2，乙玩家的明牌是方塊2，則乙玩家是「bring-in」玩家 。（請注意：此規則不適用於攤牌）
- 如果第3街明牌牌點最低的玩家在底注時全下，因而沒有足夠籌碼下「bring-in」的注，此時該玩家順時針方向的下一位玩家， 不論其明牌點數為何，就是「bring-in」玩家。
- 七張梭哈每張牌桌可坐8位玩家，而一副撲克牌只有52張，因此偶爾會發生牌局進行到第7街，但牌不夠用的情況。在此情況下，發牌員會將一張牌面朝上放在牌桌上，作為公用牌，供所有未蓋牌的玩家使用。
其他梭哈變化遊戲
除了高低七張梭哈，PokerStars撲克之星線上撲克室也有七張梭哈，七張梭哈的底池由持有最佳高牌牌組的玩家獨得。
PokerStars撲克之星還有Razz遊戲，握有最佳低牌牌組的玩家贏得底池。Razz沒有「8或更低」的規定，因此低牌牌組不需要每張牌都小於或等於8。